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Pão de lò Tradicional de Margaride

Pão-de-ló tradicional

 

Ingredientes:
- 7 ovos
- 7 gemas
- 400g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 250g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

 

Colocar a bater, os ovos + gemas + açúcar + sal

A meio da batedura, acrescentar o óleo

No final da batedura envolver a farinha peneirada.

Esta receita faz um pão-de-ló de 1kg.

Pão de lò de queijo

                         Pão-de-ló DE QUEIJO

 

 

Ingredientes:
10 Ovos
8 gemas
380g de açúcar
240g de farinha
200g de queijo mozarela
1 colher de café rasa de fermento

Bater os ovos, Açúcar e as gemas

Quando estiver batido, misturar o fermento em pó, a farinha (peneirada) e o queijo.

Envolver suavemente.

Cozer a 220 graus

Esta receita dá para uma unidade de 1200 kg +/-

Leite creme

Ingredientes:
1 litro de leite
7 gemas
150g de açucar
1 pau de canela
2 cascas de limão
3 colheres de sopa de amido de milho ou Maizena

 

Num tacho:

Deitar o açúcar e amido e mexer

Acrescentar as gemas e mexer

Acrescentar o leite e mexer

Levar ao lume com o pau de canela e as cascas limão , deixar ferver até engrossar